在麻大湖邊長(cháng)大的博興人陳子峰，從小就喜歡吃鴨蛋，中年依靠鴨蛋創(chuàng )業(yè)，如今將鴨蛋銷(xiāo)往大江南北，年營(yíng)收2000余萬(wàn)元，打響了博興金絲鴨蛋品牌。

博興金絲鴨蛋“黃”得流油。

一陣春風(fēng)吹動(dòng)麻大湖中的蘆葦蕩，群鴨自在游弋，湖區美景盡收眼底。生活在湖邊的人，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )養鴨，餐桌上自然少不了地道美味——鴨蛋。

每到秋季，湖區百姓都會(huì )取一些鹽水，挑選上好的鴨蛋進(jìn)行腌制。待到時(shí)機成熟，將腌制好的鴨蛋取出蒸熟，一刀切下，橢圓形的蛋黃流溢出金黃色的油脂，香氣撲鼻，耐人回味。就連切過(guò)鴨蛋的刀上，也會(huì )留下絲絲金黃。湖區百姓都稱(chēng)這種上好的腌制鴨蛋：金絲鴨蛋。

“我們每年銷(xiāo)往北京市場(chǎng)貨值200多萬(wàn)元、鄭州150萬(wàn)元、沈陽(yáng)70多萬(wàn)元、無(wú)錫70多萬(wàn)元。接下來(lái)，我們還要開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，跨過(guò)長(cháng)江，將博興金絲鴨蛋賣(mài)遍全中國?！鄙綎|陳氏特產(chǎn)食品有限公司總經(jīng)理的陳子峰說(shuō)。不僅如此，在沃爾瑪、家樂(lè )福、銀座等國內各大商超，消費者也都能買(mǎi)到博興金絲鴨蛋。

陳子峰的公司以姓氏命名，坐落于博興縣喬莊鎮。目前，公司有40多名員工，一條食品生產(chǎn)線(xiàn)，每天能生產(chǎn)5萬(wàn)余枚鴨蛋。

“產(chǎn)量還不夠大，從今年開(kāi)始，我們打算擴大規模，引入兩條生產(chǎn)線(xiàn)?！标愖臃褰榻B，新引進(jìn)的生產(chǎn)線(xiàn)比現在用的更加智能化，可實(shí)現腌制、清洗、裝填、包裝一條龍生產(chǎn)。

不僅如此，憑借博興金絲鴨蛋的招牌，公司業(yè)務(wù)人員不用去各地拓展市場(chǎng)，就會(huì )有客戶(hù)主動(dòng)找上門(mén)來(lái)下訂單。陳子峰將公司如今紅火運營(yíng)的原因歸結于品牌的影響力。他們公司擁有“博興金絲鴨蛋”這一中國地理標志證明商標。

幾番艱辛創(chuàng )業(yè)后，陳子峰開(kāi)始經(jīng)營(yíng)鴨蛋生意并決心改造提升博興金絲鴨蛋品質(zhì)
為什么“博興金絲鴨蛋”的品牌會(huì )被陳子峰攥在手中呢？這還得從陳子峰的創(chuàng )業(yè)經(jīng)歷說(shuō)起。
如今已年過(guò)半百的陳子峰，沒(méi)有高學(xué)歷，初中還沒(méi)畢業(yè)，但他有一股闖勁。不到20歲做建筑工，打工數年后自己成立施工隊，獨自承攬工程，后來(lái)又建立了木材加工廠(chǎng)、養殖過(guò)大雁，最后才做到現在經(jīng)營(yíng)鴨蛋的生意上。

說(shuō)起為何數次創(chuàng )業(yè)轉型，陳子峰講起了一件令他傷心的過(guò)往。

陳子峰原本與哥哥陳子中一同創(chuàng )業(yè)。2002年，在一處承包的工程快要竣工時(shí)，大哥不慎從二樓跌落，造成了終生殘疾。為此，陳子峰放棄了建筑行業(yè)，而且為了給大哥籌措醫藥費，一家人重返貧困。沒(méi)有氣餒的陳子峰，此后做起了木材加工，過(guò)了幾年，因為行業(yè)不景氣，他又轉向養殖及蛋產(chǎn)品加工行業(yè)。

“腌制鴨蛋，是我們博興人，尤其是麻大湖周邊百姓，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )做的事?！标愖臃褰榻B。由于是鹽水腌制，腌制時(shí)間有長(cháng)有短，鴨蛋內含鹽量有高有低，所以口味就各不相同。
陳子峰從事鴨蛋加工行業(yè)之后，致力于將鴨蛋的口味進(jìn)行改造提升?！笆紫纫ＷC鴨蛋的健康營(yíng)養和口味一致?！?

陳子峰改變鹽水腌制方式，采用傳統的泥腌法，即選用黃河灘涂表層下無(wú)污染、含有多種礦物質(zhì)的泥土做泥料，再加上傳統配方進(jìn)行腌制。為了避免室外晝夜溫差大，鴨蛋包泥后進(jìn)行窖藏式恒溫腌制，使鴨蛋均勻入鹽，保證腌制后的蛋白松軟細嫩、蛋黃沙油鮮香。通過(guò)不斷改進(jìn)，陳子峰終于將鴨蛋做得越來(lái)越好吃。

通過(guò)品牌授權與合作，共同維護中國地理標志證明商標這一金字招牌

“歷來(lái)通過(guò)鴨蛋掙大錢(qián)的人幾乎沒(méi)有，因為腌制鴨蛋的利潤非常低?！标愖臃逭f(shuō)。這也成為他解決鴨蛋口味問(wèn)題之后遇到的第二個(gè)問(wèn)題：如何提高鴨蛋的知名度和附加值？
對于品牌的認知，陳子峰從一開(kāi)始就有的，他首先就為自己的企業(yè)注冊了商標，小心翼翼地維護自己產(chǎn)品的口碑。

在一次偶然的機緣下，陳子峰跟一名德州的品牌公司負責人交流時(shí)，將自己腌制鴨蛋的事情，跟博興當地的地理地貌、風(fēng)土文化聯(lián)系了起來(lái)。這個(gè)時(shí)候，這名品牌公司負責人就提出建議，為什么不去申請一個(gè)國家地理標志商標呢？

鴨蛋高溫消毒。

陳子峰轉念一想：是呀，博興這么多做鴨蛋加工腌制的人，為什么都沒(méi)有人做到這一步呢？

從那時(shí)起，陳子峰就研究起博興金絲鴨蛋的歷史文化、地理特征，與品牌公司打起了交道。終于，在2017年3月，陳子峰終于拿到了“博興金絲鴨蛋”中國地理標志證明商標。

“我雖然拿到了這個(gè)地理標志品牌，但是我沒(méi)有獨占這個(gè)品牌帶來(lái)的利益。我覺(jué)得，既然是一個(gè)地區的地理標志證明商標，它就應該屬于這個(gè)地區，不僅僅屬于我一個(gè)人?！标愖臃灞硎?。

之后，陳子峰通過(guò)免費授權與合作的方式，經(jīng)過(guò)層層把關(guān)，將“博興金絲鴨蛋”的品牌授權給更多的博興企業(yè)適用?！拔矣X(jué)得，這個(gè)品牌需要更多的人來(lái)維護，讓博興金絲鴨蛋的品牌傳播得更遠?！标愖臃逭f(shuō)。

陳子峰介紹公司產(chǎn)品種類(lèi)。

談及自己公司今后的發(fā)展，陳子峰希望，將腌制鴨蛋做成一種低鈉產(chǎn)品，通過(guò)不斷的技術(shù)創(chuàng )新，把博興金絲鴨蛋打造成一種健康香型休閑產(chǎn)品，更加契合當前人們的消費理念和口味需求。

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