咸蛋黃豆腐羹

材料:

咸蛋2個(gè)，嫩豆腐1盒，香腸2條，枸杞少許，生粉

做法:

1.咸蛋黃放在小碗中，蓋上保鮮膜隔水蒸蒸日10分鐘后用湯勺將蛋黃碾碎待用。

2.豆腐切成小塊；香腸洗凈后切小粒；枸杞洗凈用清水浸軟。

3.鍋內放少量油，燒熱后放入香腸稍煎后裝碟備用。

4.鍋內放少量油，燒熱后放入蛋黃碎，炒香后放入豆腐、香腸粒。

5.加入清水及枸杞，蓋上鍋蓋燜5分鐘，然后用生粉水埋稀芡即可。