2013年第五屆全球華人保?。üδ埽┦称反髸?huì )即將在京召開(kāi)

來(lái)源：中國食品報 時(shí)間：2013-07-10 作者：張潔 蔡立文

本報訊 為進(jìn)一步促進(jìn)我國功能食品科技與產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提升保健(功能)食品科研水平，促進(jìn)科企對接與科研成果轉化，提高全行業(yè)的科技水平，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )功能分會(huì )將于2013年8月26—28日在北京召開(kāi)以“功能食品，膳食營(yíng)養與人體健康”為主題的“2013年全球華人保健食品大會(huì )”。這標志著(zhù)中國保健食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將步入新的階段并蘊含巨大的發(fā)展潛力。屆時(shí)，兩岸三地的各大專(zhuān)院校、科研院所、食品企業(yè)、有關(guān)管理部門(mén)等代表，將就功能(保健)食品發(fā)展與趨勢，功能因子的功效評價(jià)與安全性評估，新資源食品與生物技術(shù)開(kāi)發(fā)，功能性膳食補充劑的研究與開(kāi)發(fā)和功能(保健)食品的監管與法規等5個(gè)方面開(kāi)展深入的研討，厘清功能(保健)食品的科學(xué)基礎與功效成分構效，探究膳食營(yíng)養與人體健康之關(guān)系，為廣大的食品科技工作者、生產(chǎn)廠(chǎng)商、管理者提供新思路與新方法，為產(chǎn)、學(xué)、研有效對接搭建交流與合作的平臺。本次會(huì )議的承辦方為北京大學(xué)和《中國食品學(xué)報》雜志社。

中國自古以來(lái)就有“藥食同源”的理念，也是最早提出“保健食品”概念的國家。中國保健食品的歷史源遠流長(cháng)，深入人心。據統計，2012年我國保健食品產(chǎn)值約2800多億元，預計2015年營(yíng)養與保健食品產(chǎn)值將達到1萬(wàn)億元，將成為國民經(jīng)濟的重要支柱。中國保健食品已全面進(jìn)入快速成長(cháng)期，保健食品產(chǎn)業(yè)前所未有地得到國家有關(guān)部委的高度重視，已被列入《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規劃》，明確了未來(lái)整體發(fā)展方向。隨著(zhù)人們對健康需求的不斷增強，保健食品產(chǎn)業(yè)前景廣闊。在此背景下，功能(保健)食品的科學(xué)基礎研究與產(chǎn)業(yè)的科技創(chuàng )新是重中之重。

據介紹，“全球華人保健(功能)食品大會(huì )”每?jì)赡昱e辦1次，目前已成功舉辦四屆，極大地推動(dòng)了全球華人科學(xué)家在功能食品研究與開(kāi)發(fā)領(lǐng)域的發(fā)展。大會(huì )源于2002年中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )舉辦的“功能(保健)食品科技與發(fā)展國際研討會(huì )”。由于在論述保健功效時(shí)常使用中醫藥術(shù)語(yǔ)，其英文翻譯難使聽(tīng)眾獲得內容的真諦，因此，興起了全球華人保健食品學(xué)者使用自己的母語(yǔ)分享功能(保健)食品研究的心得。

本次會(huì )議將面向全球征集近兩年來(lái)未公開(kāi)發(fā)表的論文摘要。通過(guò)嚴格的篩選編印論文摘要集。部分優(yōu)秀論文將安排在會(huì )場(chǎng)宣讀或張貼展示。會(huì )議還將推薦部分優(yōu)秀論文在《中國食品學(xué)報》(EI收錄期刊)發(fā)表。(張潔 蔡立文)