一、健腦益智 
其卵磷脂被醫學(xué)專(zhuān)家視為老年癡呆的克星 
二、保護肝臟 
其蛋白質(zhì)對肝臟損傷有修復作用 
三、預防動(dòng)脈硬化 
是卵磷脂的乳化作用 
四、預防癌癥 
含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內的致癌物質(zhì)，還含有抗癌物質(zhì)光黃素和光色素，可以抑制EB病毒增殖 
五、延緩衰老 
營(yíng)養學(xué)家稱(chēng)之為“完全蛋白質(zhì)模式”，堅持適量的吃，是不少長(cháng)壽者延年的經(jīng)驗之一。